Вся правда, о семечках подсолнечника
Родом подсолнечник из Северной Америки, и там ему даже поклонялись индейцы. Еще бы, цветок поворачивается вслед за солнцем. Сейчас конечно подсолнухи тоже многие сажают для красоты, но пищевое применение все же стало основным.
Подсолнечник во всем мире выращивают, прежде всего, для производства масла, но и сами семена во многих странах тоже едят, иногда называя их «русскими орешками».
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СЕМЕЧЕК
Диетологи утверждают, что в сыром виде семечки приносят огромную пользу.
Семечки (100 г)
- витамин B1 – 0,106 мг
- витамин B2 – 0,246 мг
- витамин PP – 7,042 мг
- витамин B5 – 7,042 мг
- витамин B6 – 0,804 мг
- витамин B9 – 0,237 мг
- витамин E – 26,10 мг
- витамин C – 1,400 мг
Кроме того в семечках содержатся ненасыщенные жирные кислоты, они значительно уменьшают уровень холестерина и приостанавливают процесс старения. Имеется большое количество минералов, в первую очередь источник магния, селена и марганца. Магний необходим нам для здоровых сосудов. Селен — это один из очень мощных антиоксидантов, который является профилактикой сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.
Некоторые источники утверждают, что витамина D в семечках больше, чем в печени трески. Но это увы не правда. Не зря вегетарианцам всегда рекомендуют принимать витамин D, потому что кроме морепродуктов получить его в нужных количествах можно разве что от регулярного нахождения на солнце.
Но, а что касается выбора между жаренными и сырыми семечками, то конечно нельзя утверждать, что при тепловой обработке совсем уж нет ничего положительного, там так же остаются все минеральные вещества и главные ценные для сердечно-сосудистой системы омега-3, омега-6 жирные кислоты, так что жареные тоже можно.
ЛЕЧЕНИЕ СЕМЕЧКАМИ
Некоторые даже лечатся семечками, например от изжоги. Разложите семечки в обычной тарелке и поставьте в микроволновку на максимальную температуру на 2 минуты. После чего вытащите, и перемешайте, затем так же поместите в микроволновку еще на 2 минуты. Поле того как приготовились семечки, для вкуса можно подсолить. Специалисты к подобному самолечению относятся скептически, хотя того что эффект и правда может быть совсем уж не отрицают.
Семечки стимулируют перистальтику кишечника, и оказывается положительное воздействие. При стимулировании перистальтики нет заброса кислого содержимого из желудка в пищевод, тем самым изжога проходит. Но семечки это не средства для лечения изжоги, это временное удовольствие.
ВРЕДНОЕ ВОЗДЕЙСТВИЕ СЕМЕЧЕК
Для большинства наших соотечественников семечки не доктор, а личный психолог.
Семечки это такой фактор, который снимает напряжение, помогает расслабиться. Психотерапевтическое действие семечек имеет научное объяснение. Но подобные сеансы борьбы со стрессом могут привести в кресло стоматолога. Это приводит к повреждению слизистой оболочки рта, уменьшению чувствительности в области эмали и стирание эмали зубов.
Очень важный момент касающийся мелких остатков кожуры, которая может царапнуть горло или оказаться на голосовых связках, исходя из этого семечки не советуют щелкать певцам, или людям кому необходимо много говорить.
Так же имеется такая угроза как кадмий – тяжелый метал, откладывается в семечках, если подсолнух рос у авто трасс, рядом с различными предприятиями или свалками. Кадмий – это опасный канцероген, который негативно влияет на почки и нервную систему. Конечно, если съесть всего горсть кадмиевых семечек ничего не произойдет, а вот при регулярном употреблении существует опасность. Он имеет накопительный эффект, через какой-то промежуток времени можно получить поражение нервной системы, заболевание почек и печени.
Что бы ни говорили стоматологи, народную любовь к семечкам, конечно, не убьет ничто.
Был проведен тест, прибор электроэнцефалограф фиксирует активность головного мозга добровольца, сначала до употребления семечек, а затем после. Оказывается, процесс лузганья продолжавшийся 30 минут привел оба полушария в состояние полного равновесия. Состояние возбуждение снижается, человек успокаивается, и нервная деятельность мозга приходит к состоянию покоя. Это характерно для многих монотонных действий.
Используя этот несомненно полезный эффект важно только не ошибиться с дозой успокоительного. Ведь в 100 г семечек содержится 600 ккал это сопоставимо с порцией шашлыка из свинины. Столько же в 7 пирожных, 3-х гамбургеров или 2 кг яблок. Частое и чрезмерное употребление семечек может спровоцировать ожирение. Особенно опасны для фигуры зерна политые сладким сиропом – козинаки.
Тут на мозг воздействует классическое, вызывающее самую сильную зависимость, сочетание сладкого и жирного. Это продукт, который создает огромное блаженство при его употреблении, но не является при этом полезным для нашего организма. Так что злоупотреблять не нужно.
Вывод: в разумных количествах семечки скорее полезные, но заедать ими психологические проблемы, конечно, не рекомендуется, большая вероятность, приобрести новые стоматологические проблемы, отклонение в весе и здоровья в целом.
