Сухофрукты: как не переборщить с углеводами
В очередной раз, заваривая чашечку чая, мы ищем к нему, что – то сладкое. На десерт, можно выбрать зефир, пастилу, а можно сухофрукты, которые станут отличной альтернативой тортикам и конфетам.
ПОЛЬЗА СУХОФРУКТОВ
Сухофрукты - это очень полезные продукты, которые улучшают пищеварения.
Они содержат большое количество витаминов, микроэлементов. Также содержат глюкозу, фруктозу и клетчатку, которая насыщает человеческий организм. Очень много пользы в каждом из них, например, чернослив и изюм содержит большое количество антиоксидантов, антоцианов и полифенолов. Эти вещества, которые препятствуют старению, полезны для сердечно-сосудистой системы и для зрения.
Сухофрукты это лакомство, но есть недочёт, представьте большой фрукт, который засушили. Вы смотрите на этот маленький кусочек и незаметно съедаете огромное количество. Мы не чувствуем этого насыщения потому что нет воды, и конечно же люди обычно переедают.
В КАКОМ СЛУЧАЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ, ЕСТЬ СУХОФРУКТЫ
Сухофрукты нужно есть всегда, это большая польза для человека. Большой фрукт, который высушил, содержит больше витаминов и полезных веществ, чем сырой. Но меняется калорийность, и увеличивается количество сахара. Если яблоко 70 ккал, то в высушенном виде это 215 ккал. При сушке фрукты теряют воду – калорийность продукта возрастает.
Высококалорийные продукты нужно съедать в первой половине дня. Это шикарная альтернатива сладостям, которые содержат трансжиры и всевозможные добавки. Также можно заменить сухофруктами полноценный прием пищи. Но ни в коем случае ни в ужин. Если вы вечером съедаете эти калорийные углеводы, лишаете себя жиросжигающих гормонов, которые выделяются ночью, а ночью обычно вы худеете.
Можно рассчитать по формуле, сколько можно съедать сухофруктов, за один прием пищи. Возьмите свой вес, делите на 20. Например (50 кг/20=3). Значит 3 сухофрукта это ваша порция.
Не забывайте, что у сухофруктов большой гликемический индекс, то есть мы съедаем любые сухофрукты, после чего поднимается сахар в крови. Выделилась огромная порция инсулина, и он определил все жиры в запас. Когда бы вы не ели, не ешьте сухофрукты с жирами. Можно с постным белком. У кураги гликемический индекс низкий, если вы не снижаете вес, можно есть и вечером. Но у фиников гликемический индекс 150. Любителям фиников в порцию принимайте сухофрукты.
ПРАВИЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ К СУХОФРУКТАМ
К сухофруктам подходит, творог, каша, мясо и овощи. Когда сухофрукты соединяются с белками и клетчаткой, то замедляется расщепление углеводов. Так же не дают высоко подскакивать сахару.
ПРАВИЛЬНАЯ ПОДГОТОВКА СУХОФРУКТОВ ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ
Идеальные сухофрукты на вид матовые и сморщенные. Производители пытаются
привлечь наше внимание и добавляют красители и диоксид серы. Поэтому нужно выбирать курагу тусклого
цвета, сморщенную. Лучше всего, чтобы упаковка была прозрачного цвета, чтобы можно было четко рассмотреть продукт.
Перед употреблением сухофрукты надо промыть теплой водой. Если вы делаете компоты, имейте в виду, что вы теряете часть полезных витаминов, которые находятся здесь. Поэтому не рекомендуется делать компоты, лучше употребляйте в качестве перекуса, когда снижаете вес. С вечера замочите сухофрукты в воде на 200 мл, а утром взбейте блендером и можете пить. Такой коктейль дает энергию перед тренировкой или умственными нагрузками.
КУХНЯ ЗДОРОВЬЯ
Салат из сухофруктов
Ингредиенты:
- чернослив;
- курага;
- грейпфрут;
- консервированный ананас;
- курица
Для соуса:
- сметана;
- сок грейпфрута;
- горчица;
- соль, перец;
- зелень
Порежьте грейпфрут, добавьте чернослив, курагу, консервированный ананас. Добавьте соус на основе сметаны с соком грейпфрута горчицей, соль перец, зелень. Отварите куриную грудку, порежьте соломкой. Всю субстанцию выкладываем в половинки грейпфрута и сверху выложим отварную курицу и грецкий орех.
Порция 150 г; энергия – 146 ккал; белки – 9; жиры – 7,5 г; углеводы – 12 г
Дополнение к блюду
Когда готовятся салаты в мисках, а потом остаются и хранятся это вред. Лучше такой салат готовить в грейпфруте, идеальная порция для гостей.
