Мидии вред и польза для организма
Мидии состав микроэлементов и витаминов
Мидии – это уникальный полезный продукт, который богат белком. Мидии усваиваются 
гораздо легче и лучше, чем белок мяса, хоть в них и очень много белка, он низкокалорийный. Так же в мидиях есть фосфор, железо, кобальт и йод. В состав мидий входят такие витамины как: А, В1, В2, С, Е и Р (никотиновая кислота).
Очень многие люди заблуждаются, что если они из своего рациона выкидывают красное мясо, и заменяют морепродуктами или соевыми продуктами, считают это полезным. Но нет, красное мясо, это нужно, чтобы эритроциты всегда были насыщены гемоглобином и кислородом. Поэтому заменять красное мясо ни в коем случае нельзя. Но вот мидии могут быть альтернативным источником.
В мидиях есть удивительный фермент – метилен, который обладает бактерицидным противоопухолевым действием. Кроме этого там есть фосфолипиды, незаменимые аминокислоты в виде белка. Так же имеется гормон прогестерон и тестостерон, вот это является очень важным для мужчин в первую очередь.
МИДИИ КАК ВЫБРАТЬ
Мидии не привычные и полезные, займут почетное место на вашем столе. Главное научится их правильно выбирать и готовить. Моллюски черных и синих раковин самые вкусные. Их мясо сладкое и нежное. Выбирайте крупные мидии, они считаются более сочными. Раковины должны быть ровными, без повреждений и трещин. И всегда закрыты. Открываются они с характерным щелчком. Еще один показатель свежести, отсутствие специфического запаха. Мидии должны пахнуть только морем.
При покупке замороженных мидий, внимательно присмотритесь к содержимому упаковки. Внутри не должно быть снега, толстого слоя льда. Если мидии продаются в виде пресервов, у качественного продукта рассол будет абсолютно прозрачен. Всегда покупайте мидии только в проверенных местах.
МИДИИ ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ДЛЯ ОРГАНИЗМА ЧЕЛОВЕКА
Несомненно, самое первостепенное это качественный белок. Белок улучшает эмоциональное состояние,
влияет на работу нервной системы и на умственную деятельность. Также способствует качественной выработки тестостерона, и естественно улучшает репродуктивную функцию.
В одной порции мидий – 22% дневной нормы железа.
Мидии низкокалорийный продукт, на 100 грамм 50 ккал, при этом на 100 грамм 9 грамм белка. Важно, то, что есть полинасыщенные жирные кислоты, которые уменьшают количество плохого холестерина, препятствуют развитию атеросклероза, ишемической болезни сердца, инфаркта, инсульта. Но эти жиры должны усвоиться, для этого нужно немного углеводов. Вот на эти углеводы выделится инсулин, и понесут прекрасные жиры в вашем организме в нужные места.
МИДИИ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ
При употреблении мидий нужно быть осторожными. Мидии питаются фитопланктоном, ведут оседлый образ жизни. Находясь внизу под водой, они отфильтровывают огромное количество воды, а значит, они фильтруют и то, что в этой воде есть. В связи с этим нужно быть осторожными людям, которые имеют аллергические реакции.
Когда мы покупаем мидии, там должно быть упоминание, что выращены на специальных экологических фермах. Даже если такой пометки нет, обязательно смотрите на цвет, запах.
МИДИИ ПРАВИЛА ХРАНЕНИЯ
Живые мидии хранятся только пока они живые, но это время исчисляется часами. Если же мидии отваривают и замораживают, то при соблюдении всех правил и технологий сроки хранения могут составлять несколько месяцев.
МИДИИ С ЧЕМ СОЧЕТАЮТСЯ
Самое лучшее сочетание мидий всегда с овощами. Белок плюс клетчатка это отличная совместимость. Но это не единственное, мидии можно сочетать с макаронами из твердых сортов пшеницы.
КУХНЯ ЗДОРОВЬЯ
Салат с овощами и мидиями
Ингредиенты:
- руккола;
- помидор;
- огурец;
- болгарский перец;
- сельдерей;
Очищенные, и уже заранее отваренные мидии прогрейте с оливковым маслом с добавлением чеснока, лука, и тимьяна. После чего нашинкуйте овощи, и тщательно перемешайте. Подавайте салат с готовыми мидиями.
Дополнение к блюду:
Для тех, кто хочет снижать вес, вот такие ужины идеальны из морепродуктов и овощей.
